Le Cantine D’Uva contengono già nel nome stesso di famiglia un legame ancestrale con la propria terra e in particolare con la coltivazione delle uve. L’azienda D’Uva oggi è gestita da Angelo che continua a produrre uve in un territorio dove suo nonno Angelo negli anni quaranta ha messo a dimora i primi vitigni. Suo padre Sebastiano ha dato ulteriore impulso all’azienda tra gli anni sessanta e settanta consolidando il lavoro iniziato dal genitore, ma il fil rouge che unisce i componenti della famiglia D’Uva in questo passaggio generazionale è la ricerca costante di formule migliorative del prodotto, nel segno sia della tradizione che dell’innovazione.
CHI SIAMOLa Tintilia è un vitigno autoctono del Molise. I vari vitigni si trovano ad un’altitudine non inferiore ai 200 m.l.m.
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Colore rosso rubino intenso. Profumo di amarena, prugna e mora. Il lungo periodo di affinamento lo rende un vino asciutto e corposo, dal sapore caldo, morbido e di lunga persistenza.
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Colore rosso, con tenui riflessi violacei. Profumi intensi di mora e prugna su uno sfondo di violetta. In bocca è morbido e persistente; nella delicata freschezza del gusto, tornano i ricordi del naso sorretti da una dolce nota balsamica di liquirizia.
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Colore rosso rubino intenso. Profumi intensi di amarena, prugna e mora. In bocca è corposo, succoso e persistente.
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Colore rosso rubino. Profumi di prugna e frutti di sottobosco, in bocca è morbido e succoso.
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Colore giallo paglierino. Sentori di frutti a polpa bianca su uno sfondo leggeremente esotico. Al gusto è fresco e sapido.
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Colore cerasuolo tenue. Al naso si avvertono sentori di rosa e ciliegia. Brioso in bocca, fresco ma armonico, fine e persistente.
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Colore rosso rubino, profumo di prugna e mirtilli, in bocca è vellutato e pieno. I tannini sono corposi ma morbidi, armonico e delicatamente fresco.
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Colore rosso rubino. Profumo di prugne e ciliegia. Al gusto è fresco e fruttato.
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Colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Profumi di pera, pesca e melone, su uno sfondo delicatamente erbaceo. Al gusto, sapido e fresco.
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Colore giallo paglierino scarico. Profumi di pera e fiori bianchi, su uno sfondo di tenui note erbacee. Al gusto è fresco e delicato.
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Colore giallo carico. Profumi netti di zagara, albicocca, uvetta e fichi secchi. Al gusto è caldo, denso e avvolgente; al retrogusto, si liberano aromi di confettura d'albicocche su uno sfondo dolcemente agrumato.
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Colore cristallino incolore. Profumi delicati, leggermente fruttati e con una lieve nota di menta. Gusto Piacevole, armonico, secco, leggermente fruttato e con delicato retrogusto quasi a ricordare l’anice.
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Colore rosa intenso, cristallino, con un perlage fitto che crea una fragrante spuma cremosa e rosata. Al naso emergono su tutti i sentori di rose, fragoline di bosco e ribes. In bocca è uno spumante intrigante e ben equilibrato, di corpo, piacevole acidità e morbidezza.
DETTAGLIUn buon vino inizia da un frutto sano e la vinificazione deve essere semplice ed essenziale perché il vino sia una sincera e schietta espressione della sua terra.
SCOPRI DI PIUI 15 ettari di vigneti di proprietà sono messi a dimora sulle colline, ad un’altitudine media di 250 metri slm. Allevati a controspalliera con potatura Guyot, per consentire il rinnovo annuale del capo a frutto. La densità di impianto è di circa 4500 ceppi per ettaro. Le operazioni colturali sono rivolte, in particolar modo a favorire un naturale equilibrio vegeto produttivo con rese molto basse. I suoli argilloso calcarei donano particolarità ai vini: struttura là dove l’argilla è più ricca, raffinatezza ed eleganza di bouquet là dove prevale il calcare e i ciottoli drenanti.
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